Bạn có thể tải xuống tệp APK ở đây "com.saubcy.games.puzzle.scccycsh.SzechwanCuisine" miễn phí đối với Android, tệp APK phiên bản - 1.23 chỉ cần bấm nút này để tải về Android của bạn. Việc này hoàn toàn đơn giản và an toàn. Chúng tôi chỉ cung cấp các tệp APK bản gốc. Nếu thông tin nào trên trang web này vi phạm quyền lợi của bạn, hãy thông báo cho chúng tôi
Ẩm thực Tứ Xuyên, ẩm thực Tứ Xuyên hoặc ẩm thực Szechwan (/ ˈsɛʃwɒn / hoặc / ˈsɛtʃwɒn /; [1] Tiếng Trung: 四川 菜; bính âm: Sìchuān cài hoặc Hán tự: 川菜; bính âm: Chuān cài) là một phong cách ẩm thực Trung Quốc có nguồn gốc từ tỉnh Tứ Xuyên ở tây nam Trung Quốc. Nó có hương vị đậm đà, đặc biệt là vị cay và cay do sử dụng nhiều tỏi và ớt, cũng như hương vị độc đáo của tiêu Tứ Xuyên. Có nhiều biến thể địa phương trong tỉnh Tứ Xuyên và đô thị Trùng Khánh, là một phần của Tứ Xuyên cho đến năm 1997. Bốn phong cách phụ bao gồm Trùng Khánh, Thành Đô, Zigong và phong cách ăn chay Phật giáo. [2]
UNESCO đã tuyên bố Thành Đô là thành phố của ẩm thực vào năm 2011 để công nhận sự tinh tế trong cách nấu nướng của nơi đây.
Tứ Xuyên trong thời Trung cổ hoan nghênh các loại cây trồng ở Cận Đông, chẳng hạn như đậu rộng, vừng và quả óc chó, và bắt đầu từ thế kỷ 16, danh sách các loại cây trồng chính của nó đã được kéo dài bởi những người mới đến Thế giới mới. Loại ớt đặc trưng đến từ Mexico, nhưng có lẽ từ Ấn Độ hoặc đường sông từ Macao, thay thế ớt cay của thời cổ đại và bổ sung cho tiêu Tứ Xuyên (huajiao). Những người mới đến khác từ Thế giới Mới bao gồm ngô (ngô), loại cây này thay thế phần lớn cho kê; khoai tây trắng được giới thiệu bởi các cơ quan truyền giáo Công giáo, và khoai lang. Có lẽ ba phần tư dân số đã bị cắt giảm trong các cuộc chiến tranh từ nhà Minh đến nhà Thanh và những người định cư từ tỉnh Hồ Nam gần đó đã mang theo phong cách nấu ăn của họ. [4]
Tứ Xuyên được gọi thông tục là "đất nước trên trời" do sự phong phú của thực phẩm và tài nguyên thiên nhiên. Một tài liệu cổ của Trung Quốc tuyên bố rằng “người dân Tứ Xuyên đề cao hương vị ngon, và họ thích vị cay và nóng.” [5] Hầu hết các món ăn ở Tứ Xuyên đều cay, mặc dù một bữa ăn điển hình bao gồm các món không cay để làm mát khẩu vị. Ẩm thực Tứ Xuyên bao gồm bảy hương vị cơ bản: chua, hăng, nóng, ngọt, đắng, thơm và mặn. Đồ ăn Tứ Xuyên được chia thành năm loại khác nhau: tiệc xa hoa, tiệc bình dân, đồ ăn bình dân, đồ ăn kiểu gia đình và đồ ăn vặt. Các phiên bản nhẹ hơn của các món ăn Tứ Xuyên vẫn là một yếu tố chính của ẩm thực Hoa Kỳ.